01 · Contexto
El lugar no estaba preparado
Una obra, una locación, un patio industrial, un camino. Sin cocina, muchas veces sin agua ni corriente. Es el punto de partida normal, no la excepción.
Catering y operación gastronómica
La experiencia,
donde se necesita.
Para producciones, empresas, faenas y eventos. Llegamos al lugar donde se trabaja, montamos lo necesario y sostenemos el servicio.
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Cómo trabajamos
El servicio debe adaptarse a la operación. No al revés.
Casi todo el catering pide que el cliente resuelva primero: que haya cocina, que haya corriente, que haya horario. Eso traslada el problema.
Nosotros llegamos con la cocina, el equipo y la logística, y nos acomodamos al turno que ya existe. El cliente no tiene que improvisar nada.
Cómo funciona
Cuatro momentos de una misma operación
No es un catálogo de servicios: es lo que ocurre, en orden, cada vez que hay que dar de comer en un lugar que no estaba preparado para eso.
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02 · Montaje
Llega la cocina completa
Unidad, coberturas, mesones, frío y línea de servicio. Se arma en el lugar y en el horario que la operación ya tiene fijado.
03 · Operación
Se sirve mientras se trabaja
El servicio se acomoda al turno: se come cuando la faena o el rodaje lo permite, no cuando al proveedor le acomoda.
04 · Continuidad
Se sostiene los días que haga falta
Un día o una temporada. La misma operación se repite con el mismo equipo, dentro o fuera de las instalaciones del cliente.
Dónde hemos operado
Terreno, no catálogo
Cinco situaciones reales, de archivo propio. No son montajes de muestra: son lugares donde hubo que llegar, instalarse y dar de comer.
01
Acceso
Llegar es parte del servicio
La unidad baja por donde haya camino. El traslado es propio: no depende de que el lugar tenga acceso cómodo ni de terceros que lo resuelvan.
02
Escala
Comedor completo sobre terreno
Coberturas, mesas y línea montadas donde no había nada. La escala se resuelve con infraestructura propia, no improvisando sobre lo que exista.
03
Producción en locación
Junto al resto de la producción
Trabajamos dentro del despliegue de un rodaje, con sus tiempos y su logística. Es el contexto donde la empresa lleva más años.
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Montaje
Sombra, línea y servicio
La cobertura llega con nosotros. En terreno abierto, sin sombra ni instalación previa, el montaje es lo que hace posible el servicio.
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Servicio
Dar de comer a un equipo entero
Volumen y horario definidos por la producción. Se sirve a todo el equipo en el tiempo que tiene para comer, y se levanta después.
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Qué llega al lugar
Una operación completa, no un proveedor
Capacidad operacional que se desplaza con el servicio. Cocina, cobertura, línea de atención, abastecimiento y apoyo logístico forman parte de una solución pensada para operar donde se necesita.
- 1Unidad de cocina abierta y en servicio: fuegos, superficies y lavado a bordo.
- 2Cobertura propia. El lugar no aporta sombra ni protección.
- 3Línea de servicio armada sobre mesones que llegan con el montaje.
- 4Agua y frío transportados: no se depende de la instalación del cliente.
- 5Vehículos de apoyo: el traslado es propio, no tercerizado.
Particulares
También atendemos celebraciones privadas cuando la agenda de operación lo permite. Es una capacidad secundaria y se cotiza aparte: la prioridad son las empresas, las obras y las producciones.
Contacto
Cuéntenos dónde hay que operar
El lugar, las fechas y el número de personas. Con eso volvemos con una propuesta de montaje y operación. Elija el tipo de servicio y el mensaje se escribe solo.
01
Empresas y corporativoAlimentación de personal, hospitalidad y eventos de empresa
02
Obras y faenasServicio en terreno, obra o trabajo en turno
03
Producción audiovisualApoyo gastronómico y operativo en locación
04
Eventos particularesCelebraciones privadas, sujeto a agenda
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No sé en cuál entra lo míoCuéntenos el caso y lo vemos